Kumpulan Resep Menu Lebaran, Lontong Hingga Opor Ayam Istimewa

Opor ayam menjadi hidangan wajib saat hari lebaran.Tribun Pontianak Wiki menyajikan resep opor ayam hidangan spesial di hari Raya Lebaran.

Editor: Maskartini
Kompas.com
Resep Menu Lebaran, Lontong Hingga Opor Ayam. 

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Opor ayam menjadi hidangan wajib saat hari lebaran.

Tribun Pontianak Wiki menyajikan resep opor ayam hidangan spesial di hari Raya Lebaran.

Opor ayam biasa dinikmati dengan lontong atau ketupat saat berkumpul dengan keluarga.

Nah untuk Anda yang berencana membuat opor ayam untuk Lebaran, berikut resep yang bisa Anda coba.

1. Opor Ayam

Bahan-bahan :
- 1 kg ayam kampung/negeri
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 jempol jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 daun salam
- 2 serai
- 1 ruas lengkuas
- 100 ml santan instan
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar dan juga merica dengan diblender atau diuleg.

2. Setelah halus, tumis bumbu hingga matang dan harum.

3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.Masak hingga matang.

4. Setelah matang, masukkan 1 liter air kemudian aduk hingga rata. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk kembali hingga rata. Masak hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut.

5. Setelah itu masukkan santan, aduk terus hingga mendidih supaya santan tidak pecah.

6. Koreksi rasa, kemudian matikan api jika sudah matang dan empuk.

Taburi dengan bawang goreng.

Baca juga: RESEP Jus Buah Segar, Bisa Untuk Penderita Diabetes dan Tekanan Darah Tinggi

2. Rendang

Bahan-bahan :

- 400 gram daging sapi
- 500 ml santan kental dari perasan kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan kelapa
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 tangkai kayumanis
- 2 1/2 sdt garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah

Bumbu halus :
- 4 butir kemiri, sangrai
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 cm jahe
- 1/2 pala
- 1 ruas kunyit

Cara membuat :
1. Uleg semua bahan bumbu halus. Bisa diuleg manual atau menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan api kecil.

3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak sedikit.

Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved