4 Manfaat Konsumsi Tempe, Kaya Vitamin Bisa Gantikan Protein Hewani dan Jadi Makanan Pendamping ASI

TRIBUNNEWSWIKI.COM, PONTIANAK -Makanan asli Indonesia, tempe masih menjadi primadona di semua kalangan.

Kata tempe telah disebut dalam Serat Centini dan buku History of Java karya Stanford Raffles.

Makanan berbahan dasar kedelai ini tak hanya enak untuk dikonsumsi, tapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

WHO bahkan mengakuinya sebagai makanan berkhasiat yang dapat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit.

Hal tersebut didasarkan atas hasil penelitian tentang senyawa pembentuk tempe di sejumlah negara maju, seperti Jepang, AS, Inggris, dan Jerman.

Berikut 4 manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi tempe:

Diet

Dikutip dari Kompas.com (14/10/2019), hasil fermentasi kedelai dengan inokulum Rhizopus sp. yang berwarna putih kapas merupakan jamur yang dapat mengurangi protein dalam kedalai.

Hasil penguraian itu akan menjadi asam amino, sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.

Salah satu manfaat tempe bagi perempuan adalah membuat tubuh tetap langsing dan mendukung program diet atau penurunan berat badan.